Вакуумная смесительная машина является общим оборудованием в пищевой промышленности, в основном используется для мясных продуктов, эрозии, соуса и других процессов смешивания, эмульсии, резки и смешивания. Из - за его принципа работы и структурных характеристик вакуумный смеситель может легко оставлять пищевые отходы, жиры и другие осадки после использования, если он не будет своевременно очищен, не только повлияет на срок службы оборудования, но также может привести к проблемам с гигиеной пищевых продуктов. Поэтому крайне важно овладеть правильным методом очистки. Ниже приведены этапы очистки и меры предосторожности для вакуумных смесителей.
Подготовка к очистке
Операция отключения питания: Прежде чем очистить вакуумный смеситель, убедитесь, что устройство отключено, чтобы избежать риска удара током или случайного запуска устройства.
Снятие деталей: в соответствии со структурой оборудования, демонтаж съемных частей, таких как нож для смешивания, весло для перемешивания, уплотнительное кольцо и так далее. Эти компоненты, как правило, находятся в непосредственном контакте с пищевыми продуктами и требуют отдельной очистки.
Приготовьтесь к стирке инструментов: подготовьте инструменты и материалы, необходимые для очистки, такие как мягкие щетки, губки, чистящие ткани, дезинфицирующие средства и так далее.
II. Этапы очистки
Предварительная очистка: удаление больших кусков грязи, таких как пищевые отходы, жиры и другие, внутри и на поверхности оборудования с помощью скребков или щеток для мягкой шерсти. Обратите внимание, что не используйте жесткие инструменты, чтобы не поцарапать поверхность устройства.
Очистка моющим средством: после разбавления моющего средства пропорционально, промывание очищающей жидкости губкой или очищающей тканью, вытирание внутренней и внешней поверхности оборудования. В частности, нож для смешивания, весло для перемешивания и другие компоненты должны быть тщательно очищены, чтобы убедиться, что нет остатков.
Промывание: промыть наружную и внешнюю поверхности оборудования чистой водой, чтобы убедиться, что очиститель и грязь полностью очищены. Для промывки можно использовать водяную пушку низкого давления или шланг, но будьте осторожны, чтобы избежать попадания воды в электрические детали.
Дезинфекция: Дезинфекция оборудования с использованием дезинфицирующих средств, особенно тех частей, которые находятся в непосредственном контакте с пищевыми продуктами. Метод использования и концентрация дезинфицирующих средств должны действовать в соответствии с описанием продукта, чтобы обеспечить эффект дезинфекции.
Сухость: После очистки и дезинфекции наружную и внешнюю поверхности оборудования следует высушить чистой чистящей тканью или поместить оборудование в вентиляционное помещение для естественной сушки. Избегайте накопления воды внутри оборудования, чтобы предотвратить ржавчину или размножение бактерий.
III. Очистка специальных компонентов
Вертушка: Вертушка является основной частью вакуумного смесителя, но также легко остаточной частью. При чистке нож должен быть снят с устройства и тщательно промыт мягкой щеткой и моющим средством, особенно щелями и краевыми частями лезвия. После очистки промыть чистой водой и провести дезинфекционную обработку.
уплотнительное кольцо: уплотнительное кольцо является ключевым компонентом для обеспечения вакуумного эффекта оборудования, при очистке следует обратить внимание на то, чтобы не использовать жесткий инструмент, чтобы не повредить уплотнительное кольцо. Можно слегка вытереть моющим средством, смоченным в мягкую ткань, затем промыть чистой водой и провести дезинфекцию.
Смешивающее весло: метод очистки перемешивающего весла аналогичен методу смешивания, его нужно разобрать, тщательно вымыть мягкой щеткой и моющим средством, чтобы убедиться, что нет остатков. После очистки промыть чистой водой и провести дезинфекционную обработку.
IV. Проверка и техническое обслуживание после очистки
Проверьте компоненты: после завершения очистки, следует проверить, установлены ли компоненты на месте, в частности, нож для смешивания, перемешивание весла и другие ключевые компоненты, чтобы убедиться, что их установка прочная, нет явления ослабления.
Обслуживание смазки: обслуживание смазки движущихся частей оборудования, таких как подшипники, шестерни и т. Д. Для обеспечения нормальной работы оборудования.
Запись очистки: После каждой очистки следует регистрировать время очистки, использование моющих и дезинфицирующих средств, а также рабочее состояние оборудования. Это помогает своевременно выявлять и решать проблемы с оборудованием и обеспечивать долгосрочную стабильную работу оборудования.
V. ПРИМЕЧАНИЯ
Безопасность преобладает: во время процесса очистки убедитесь, что устройство отключено, избегая риска удара током или случайного запуска устройства. В частности, при демонтаже и установке деталей необходимо действовать осторожно, чтобы избежать травм.
Выбирайте подходящие моющие средства: моющие средства избегают использования моющих средств, содержащих вредные химические вещества, чтобы избежать загрязнения продуктов питания и оборудования.
Избегайте попадания воды в электрические детали: при очистке следует позаботиться о том, чтобы избежать попадания воды в электрические части оборудования, такие как двигатели, панели управления и т. Д. Чтобы избежать повреждения оборудования или электрической неисправности.
Регулярная очистка: в зависимости от частоты использования оборудования и типа обработанных продуктов питания, разработать рациональный план очистки, регулярно проводить очистку и дезинфекцию оборудования, обеспечить гигиену и нормальную работу оборудования.
Статья взята из Интернета, пожалуйста, свяжитесь со мной, если у вас есть вопросы, чтобы удалить!
